গুড় তৈরির ব্যবসা কিভাবে শুরু করবেন| How to start Jaggery Making Business Plan in bangla


গুড় তৈরির ব্যবসা কিভাবে শুরু করবেন| How to start Jaggery Making Business Plan in bangla 

গুড় তৈরির ব্যবসা চিনির পাশাপাশি ভারতে গুড়েরও প্রচুর প্রয়োজন হয়। এখানকার মুদি দোকানে সহজেই গুড় বিক্রি হয়। এটি বিভিন্ন ধরণের খাবারে একটি স্বাতন্ত্র্যসূচক গন্ধ যোগ করতে ব্যবহৃত হয়। এটি আখের রস থেকে তৈরি করা হয়। সাধারণত যেসব জায়গায় আখ হয় সেসব জায়গায় গুড় তৈরি করা হয়। দেশের প্রায় সব জায়গায় গুড় তৈরি করা হলেও পাঞ্জাবে সবচেয়ে ভালো মানের গুড় পাওয়া যায়।

গুড় এর লাভ এবং পরীক্ষা (Benefits and uses of molasses)

চিনির ব্যবহার কমাতে গুড় ব্যবহার করা যেতে পারে। গুড় যদি সঠিকভাবে তৈরি করা হয় তবে তা মানুষকে ঠান্ডা থেকেও রক্ষা করে। চিনির স্বাদ থেকে এর স্বাদ আলাদা। তাই এটি বিভিন্ন ধরনের মিষ্টি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। ,গুড় তৈরির ব্যবসা

গুড় এর ব্যবসা করতে প্রয়োজনীয় কাঁচা মাল 

আখ অপরিহার্য কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

আখ কোথায় থেকে পাওয়া যাবে ,যেখানে আখ কিনতে হবে,

দেশের একটি বড় অংশে আখ চাষ হয়। আপনি আখ চাষীদের কাছ থেকে সরাসরি আখ পেতে পারেন। কৃষকদের কাছ থেকে আখ পেতে কোনো সমস্যা হলে আখের বাজার থেকেও পেতে পারেন।

আখ এর দাম (The price of sugarcane)

যে জায়গা থেকে আখ কেনা হয় তার দামের পরিসর প্রভাবিত হয়। মান্ডিতে সাধারণত আখের দাম 2.55 রুপি প্রতি কেজি হয়। এই মান বিভিন্ন রাজ্যে ভিন্ন হতে পারে.

গুড় তৈরির ব্যবসা
গুড় তৈরির ব্যবসা

গুড় তৈরির মেশিন

এই ব্যবসায় আখ থেকে রস পেতে প্রচুর মেশিনের প্রয়োজন হয়, যাকে সাধারণত আখ মাড়াই মেশিন বলে। গুড় তৈরির ব্যবসা

ভারত বর্তমান গুড় করা এর ভারতে গুড় তৈরির মেশিন

এই মেশিনটি পেতে আপনি প্রদত্ত লিঙ্কে যেতে পারেন:

  1. লিঙ্ক1
  2. লিঙ্ক2

গুড় করা এর মেশিন এর গুড় তৈরির মেশিনের দাম

এই স্বয়ংক্রিয় মেশিনের দাম প্রায়। 1 লাখ টাকা থেকে শুরু। এই দামেই পেয়ে যাবেন অটোমেটিক মেশিন। যদিও ম্যানুয়াল মেশিনের দাম ৫০ টাকা। 10,000 সঙ্গে সঙ্গে শুরু হয়. গুড় তৈরির ব্যবসা

বিঃদ্রঃ, আখ থেকে রস পেতে পেষণকারী এর স্থান পেষণকারী বা ম্যানুয়াল মেশিন ব্যবহার করা হয়, তারপর কম পরিমাণে রস পেতে, সময়ও বেশি লাগে। আখ কাটার ১২ ঘণ্টার মধ্যে আখ থেকে রস বের করলে সর্বোচ্চ পরিমাণ রস পাওয়া যায়।

গুড় তৈরি করার  উপায় (The process of making molasses in bangla)

এখানে গুড় তৈরির সহজ পদ্ধতি বর্ণনা করা হয়েছে। যা অনুসরণ করে নিজেই ভালো মানের গুড় তৈরি করে ব্যবসা করতে পারবেন।

  • গুড় তৈরি করতে প্রথমে ভালো মানের আখ নির্বাচন করে পরিষ্কার করুন। এরপর ক্রাশার মেশিনের সাহায্যে এর রস বের করে বড় ড্রাম বা অন্যান্য পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
  • আখের রস রান্না করতে আগুন লাগে। এ জন্য মাটিতে গর্ত তৈরি করে চুলা তৈরি করতে হয়। এই চুলায় একটি খুব বড় আকারের কধই বসানো হয়, যাতে আখের রস ঢেলে দেওয়া হয়।
  • আখের রস ফুটানোর সময় সুখলাই এর গাছপালা কান্ড ও মূলের রস ঢেলে দেওয়া হয়। এর সাহায্যে, রসে মিশ্রিত সমস্ত ময়লা এবং আবর্জনা ফুটন্ত রসের সাথে সাথে ফুটন্ত রসের উপরে আসে, যা ফুটন্ত রস থেকে বের করা হয়।
  • এর পরে, রসটি কিছুক্ষণ রান্না করার জন্য রেখে দেওয়া হয়। নির্দিষ্ট সময় ধরে ফুটানোর পর রস ঘন হতে শুরু করে।
  • একটি সুষম তাপমাত্রায় আসার পরে, এই রসটি ছাঁচে ঢেলে দিন, যাতে আপনি পছন্দসই আকারে গুড় পেতে পারেন। ছাঁচ না থাকলে হাতের সাহায্যে গুড় তৈরি করা যায়।
  • এই প্রক্রিয়ার সাহায্যে একটি ভালো মানের গুড় বাজারজাত করা যায়। যা প্যাক করে বাজারে ব্যবসার জন্য পাঠানো যায়।

গুড় প্রতি বিশুদ্ধ কিভাবে করতে 

গুড়ের প্রথম গুণ হল এর পরিচ্ছন্নতা। এর জন্য সাধারণত সুখলাই গাছের মূল বা কাণ্ডের রস ব্যবহার করুন বন্য ভদ্রমহিলা আঙুল এর নামেও ডাকা হয়। আপনি নিজে আখ চাষ করে আখের সাথে এর বীজও রোপণ করতে পারেন, যাতে গুড় তৈরির সময় খুঁজতে না হয়। গুড় তৈরির ব্যবসা

এত অল্প সময়ে অধিক লাভজনক ব্যবসা কালো বোর্ড চক তৈরীর, পুরো বিষয়টি জেনে নিন।

কিভাবে স্বাস্থ্যকর গুড় তৈরি করবেন

গুড়ের বিশেষত্ব খুব সহজেই বাড়ানো যায়। এ জন্য অনেক সময় গুড় তৈরির সময় আখের রস মেশানো হয়। আমলা, মৌরি, আদা ইত্যাদি মিশ্রিত হয়। এই প্রক্রিয়ায় তৈরি হয় গুড় ঠান্ডা ঠান্ডা এটি চিকিত্সার জন্যও ব্যবহৃত হয়।

গুড় এর ব্যবসা মোট খরচ (The total cost of molasses business)

আখ থেকে রস আহরণে মেশিন ব্যবহার করে ব্যবসার খরচ নির্ধারণ করা হয়। প্রাথমিক পর্যায়ে হাত মেশিন ব্যবহার করে আপনি আপনার ব্যবসা প্রতিষ্ঠা করেন, এই মেশিনের মান সর্বাধিক। 10,000 ফর্মক একই। ডিজেল এর সাহায্য চালিত মেশিন 20,000 রুপি থেকে 80,000 রুপি মধ্যে পাওয়া যায়. এ জন্য ক্রাশার মেশিনের দাম প্রায় ১ লাখ টাকা। তাই এই ব্যবসার খরচ নুন্যতম 15,000 রুপি থেকে সর্বোচ্চ 1,20,000 রুপি

গুড় নির্মাণ এর সময় অন্যান্য প্রয়োজনীয় জিনিস (Molasses manufacturing equipment)

মেশিন ছাড়াও আপনাকে একটি প্যান, চামচ, রস সংরক্ষণের জন্য ড্রাম, গুড় তৈরির জন্য ছাঁচ ইত্যাদি কিনতে হবে। এই সমস্ত প্রয়োজনীয় আইটেম কিনতে আপনার সর্বোচ্চ 30,000 টাকা পর্যন্ত প্রয়োজন৷

ব্যবসার প্রয়োজনীয় স্থান:

গুড় বানানোর কথা 500 বিভাগ মিটার অবস্থান প্রয়োজন. এছাড়াও এই জায়গায় কিছু প্রয়োজনীয় নির্মাণ কাজ করতে হবে। নির্মাণ কাজের জন্য প্রতি বর্গমিটারে 1500 টাকা খরচ হয়।

গুড় এর ব্যবসা থেকে লাভ (Profit in molasses business)

গুড়ের ব্যবসায় মুনাফা পেতে মার্কেটিং করতে হয়। যদি প্রতিদিন প্রায় 35 থেকে 40 কিলোগ্রাম যদি গুড় তৈরি করে প্রতি কেজি ন্যূনতম ৩০ টাকা দরে ​​বিক্রি করা হয়, তাহলে আনুমানিক ৫০ টাকা। 1000 থেকে 1,200 পর্যন্ত সুবিধা

গুড় এর মার্কেটিং (Molasses marketing)

নিয়মিত করলে গুড়ের বাজারজাতকরণ সহজ হয়। আপনি যদি চান, আপনি আপনার ছাঁচে আপনার ব্র্যান্ডের চিহ্ন রাখতে পারেন, যাতে আপনি যে গুড় তৈরি করছেন তাতে এটি চিহ্নিত হয়। আপনি সহজেই মিষ্টির দোকান, সাধারণ বাজার, বড় মুদি দোকান, মল ইত্যাদিতে ব্যবসা বাজারজাত করতে পারেন। আপনি যদি ব্র্যান্ডিং ছাড়াই বিক্রি করতে চান, তাহলে আপনি আপনার স্থানীয় জায়গায়ও এটি ব্যবসা করতে সক্ষম হবেন।

ব্যবসা এর প্রতিষ্ঠা এর জন্য ঋণ 

আপনার যদি ব্যবসা করার জন্য পর্যাপ্ত অর্থ না থাকে তবে আপনি সরকারের কাছ থেকে সহায়তা নিয়ে ব্যবসা সম্পর্কিত অর্থ পেতে পারেন। আগ্রহী ব্যক্তি খাদি ছোলা শিল্প প্রশিক্ষণ কেন্দ্র যান এবং সহজে গুড় তৈরির প্রক্রিয়া শিখুন। এ ছাড়া কৃষি গবেষণা কেন্দ্রে গিয়ে ড জৈব পদ্ধতি গুড় তৈরির প্রক্রিয়া বুঝতে পারবেন।

গুড় এর ব্যবসা এর জন্য লাইসেন্স (License required for molasses business)

নিজের ব্র্যান্ডে গুড় বিক্রি করতে হলে লাইসেন্স করতে হবে। তার লাইসেন্স প্রথম খাদ্য বিভাগ বা fssai দ্বারা জারি করা হয়। আপনার আগে আপনার নিজের ব্র্যান্ড তৈরি করতে হবে বাণিজ্য লাইসেন্সশিল্প আধার ইত্যাদির অধীনে নিবন্ধনও করতে হবে।

গুড় প্যাকিং

গুড় তৈরির ব্যবসা প্যাকেট বানানোর সময় খেয়াল রাখতে হবে গুড়ের পরিমাণ। বাজারে 250 ছোলা এবং 500 ছোলা গুড়ের প্যাকেট বিক্রি হয় প্রচুর পরিমাণে। অতএব, আপনি এই পরিমাণের প্যাকেট তৈরি করে বাজারে বিক্রি করতে পাঠাতে পারেন। যদি ব্র্যান্ডটি নিবন্ধিত হয়, তবে প্যাকেটে এর স্টিকারও ব্যবহার করা হয়।

অন্যান্য পড়ুন:♦

Leave a Comment